So-net無料ブログ作成
検索選択

鰹のたたき [レシピ]


久しぶりにレシピです。
今回は鰹のたたき。
お義母さんの出身が高知なためか、旦那の大好物の1つなんです。

<材料>
鰹(皮付き) 1サク
ニンニク 4片
しそ 1束
小ねぎ 半束
ニンニク醤油 適量

<作り方>
1. ニンニクは半分はみじん切り、もう半分は薄切りに。
2. しそは千切り、小ねぎは5mm幅くらいに切る。
3. 鰹に金串を3本刺し、ガスの火は最大で前面をしっかり炙る。
   意外と火が通りにくいので、ちょっと焼きすぎかと思うくらい焼いてOK。
4. 焼いた鰹をさっと水にくぐらせ、キッチンペーパーでぎゅっと抑えながら水気を取る。
5. 食べやすいサイズに切ってお皿に並べ、ニンニク醤油をざっと掛ける。
6. 薬味を全体に散らし、もう一度ニンニク醤油を上からざっと掛け、
   全体がよくつかるようにぎゅっと手で押さえる。

* ニンニク醤油は皮を剥いたニンニクを何個も漬けておいたもの。
  ない場合は、みじん切りにしたニンニクを醤油に漬けてしばらく置いて、
  即席で作ってもみてください。

だいたいこんな感じかな。
玉ねぎやみょうがなんかもお店なんかでは入っていて、それはそれでおいしいですが、
なんだかサラダみたいで「鰹のタタキ」とは違う感じなんですよね。
我が家では、このやたらとニンニク臭く、しかも焼きたてで香ばしい鰹のタタキが一番なのです。
終わったあとのガス台のお掃除と部屋中に染み付く鰹の臭いが大変なのですが・・・。  


nice!(1)  コメント(12)  トラックバック(0) 
共通テーマ:日記・雑感

nice! 1

コメント 12

アベル

鰹のタタキって美味しいよね♡
ニンニク入れるんだ
俺はショウガとネギとシソをタップリのせて醤油で食べることが多いな^^

この写真、美味しそう!!
by アベル (2006-08-27 15:09) 

Minase

美味しかったよ~。
ニンニクはもう絶対必要!
以前はショウガでさっぱりと食べていたけど、
この食べ方知ってからはニンニク一筋よ(笑)
うちの両親まで洗脳してしまいました。
一度お試しあれ。
by Minase (2006-08-29 08:53) 

フォッシル 時計 評判

I’m not that much of a online reader to be honest but your blogs really nice, keep it up! I'll go ahead and bookmark your site to come back later. Many thanks
フォッシル 時計 評判 http://www.dgs2.com/fossil-フォッシル-jp-18.html
by フォッシル 時計 評判 (2013-10-03 06:23) 

グッチ 財布

Hello! This is my 1st comment here so I just wanted to give a quick shout out and say I truly enjoy reading your blog posts. Can you recommend any other blogs/websites/forums that go over the same subjects? Thanks a ton!
グッチ 財布 http://www.dudzele.com/gucci-財布-japan-10.html
by グッチ 財布 (2013-10-07 06:07) 

ブーツ メンズ

Hey there, I think your site might be having browser compatibility issues. When I look at your blog in Opera, it looks fine but when opening in Internet Explorer, it has some overlapping. I just wanted to give you a quick heads up! Other then that, terrific blog!
ブーツ メンズ http://kutu.fenyastravels.com/
by ブーツ メンズ (2013-10-07 06:08) 

キーケース

I'm not sure exactly why but this web site is loading very slow for me. Is anyone else having this problem or is it a issue on my end? I'll check back later and see if the problem still exists.
キーケース http://www.cnsansom.com/ケース-japan-3.html
by キーケース (2013-10-24 06:09) 

カービングスキー

Good day! Do you know if they make any plugins to protect against hackers? I'm kinda paranoid about losing everything I've worked hard on. Any recommendations?
カービングスキー http://www.bemadirect.com/
by カービングスキー (2013-10-24 06:09) 

カジュアルスーツ

My developer is trying to persuade me to move to .net from PHP. I have always disliked the idea because of the expenses. But he's tryiong none the less. I've been using Movable-type on a variety of websites for about a year and am nervous about switching to another platform. I have heard great things about blogengine.net. Is there a way I can import all my wordpress posts into it? Any help would be greatly appreciated!
カジュアルスーツ http://www.wileyassoc.com/10月11日新入荷-japan-1.html
by カジュアルスーツ (2013-10-24 06:10) 

Cheap Isabel Marant sneakers,how to get?

Whats up very cool web site!! Guy .. Beautiful .. Amazing .. I will bookmark your web site and take the feeds additionally厈I am|I'm} satisfied to find so many helpful information here in the submit, we need develop extra strategies in this regard, thanks for sharing.
Cheap Isabel Marant sneakers,how to get? http://www.ecleaningcompany.com/
by Cheap Isabel Marant sneakers,how to get? (2013-10-25 01:07) 

アルマーニ 時計

Utterly pent written content, Really enjoyed reading through.
アルマーニ 時計 http://tokei.stuartbrandt.com/-oris-62375824051m-oris--brand-7606.html
by アルマーニ 時計 (2013-10-29 06:21) 

ブルガリ 時計 通販

Very nice style and good subject matter, absolutely nothing else we require : D.
ブルガリ 時計 通販 http://tokei.stuartbrandt.com/bulgari-limited-fashion-11.html
by ブルガリ 時計 通販 (2013-10-29 06:21) 

CITIZEN  時計

But a smiling visitor here to share the love (:, btw outstanding style .
CITIZEN 時計 http://www.dghhww.com/citizen-watch-fashion-jp-1.html
by CITIZEN 時計 (2013-10-29 06:21) 

コメントを書く

お名前:[必須]
URL:
コメント:
画像認証:
下の画像に表示されている文字を入力してください。

トラックバック 0

この記事のトラックバックURL:
※言及リンクのないトラックバックは受信されません。

この広告は前回の更新から一定期間経過したブログに表示されています。更新すると自動で解除されます。

×

この広告は1年以上新しい記事の更新がないブログに表示されております。